Nuestros expertos en vinos piensan que este Primitivo (Italia) combinaría a la perfección con estos platos. : Ternera, Pasta, Codero, Aves. ¡Buen provecho!. Contenido de alcohol 15%
Denominación de origen: Cava
Tipo de uva: 90% Macabeo, 10% Chardonnay
Viñedos: Finca Torremilanos, Aranda de Duero
Grado alcohólico: 12,5 %
Notas de cata: Atractivo color amarillo verdoso con vivos destellos alimonados con su ribete. Con sutil y fina burbuja. Presenta una gran complejidad en nariz, muy fina, con recuerdos a frutos secos sobre fondo de hinojo junto a marcadas notas tostadas. Muy cremoso en boca, con viva acidez que le aporta frescor con melosidad y untuosidad, resaltando su amabilidad y equilibrio que le aporta un excelente volumen y una amable persistencia en su final de boca.
Nuestros expertos en vinos piensan que este Primitivo (Italia) combinaría a la perfección con estos platos. : Ternera, Pasta, Codero, Aves. ¡Buen provecho!. Contenido de alcohol 14.5%
Potencial de Guarda: 7 años
Maridaje: Ensaladas, burratas, quesos maduros y semi maduros, causa de mariscos, aperitivos condimentados, mariscos, pescado al horno, ragouts picantes y platos de pasta
Temperatura de Servicio: 10 – 12 °C
País: Alemania / Rheinhessen
Tipo: Müller Thurgau- Blanco Seco
Potencial de Guarda: 7 años
Maridaje: Aperitivos a base de patés, todo tipo de aves, sushi, postres cítricos, quesos suaves, burratas, mozzarella, quesos semimaduros
Temperatura de Servicio: 10 – 12 °C
País: Alemania / Rheinhessen
Tipo: Scheurebe – Blanco Semi seco
Denominación de origen: Cava
Tipo de uva: 90% Macabeo, 10% Chardonnay
Viñedos: Finca Torremilanos, Aranda de Duero
Grado alcohólico: 12,5 %
Notas de cata: Atractivo color amarillo verdoso con vivos destellos alimonados con su ribete. Con sutil y fina burbuja. Presenta una gran complejidad en nariz, muy fina, con recuerdos a frutos secos sobre fondo de hinojo junto a marcadas notas tostadas. Muy cremoso en boca, con viva acidez que le aporta frescor con melosidad y untuosidad, resaltando su amabilidad y equilibrio que le aporta un excelente volumen y una amable persistencia en su final de boca.
Denominación de origen: Ribera del Duero.
Tipo de uva: 90 % Tempranillo , 5% Garnacha y 5% Merlot
Viñedos: Uva procedente de viñedos situados en Torremilanos, colindantes con el monte de Castrillo. Edad media del viñedo : 20 años. Altitud: 800–900 m.
Elaboración: Vino procedente de prensado directo de la uva. Decantación estática de 24 horas. Fermentación a baja temperatura en depósito de acero inoxidable. Prescindiendo del uso de sulfuroso en todo el proceso, de elaboración y embotellado.
Grado alcohólico: 12,65 % (13% en etiqueta)
Notas de cata: Vino de color rosado guinda, con ligeros tonos purpureos. Aroma fresco e intenso con sensaciones de fruta roja, grafito, laurel y ligera pimiento blanca. En boca es fresco, agradable, con gran intensidad de sabor a uva, de guinda, de fresas silvestres y sensaciones de minerales que añaden frescura y complejidad.
Denominación de origen: Ribera del Duero.
Tipo de uva: 100 % Tempranillo
Viñedos: Uva procedente de viñedos situados en la zona sur y oeste de la Finca Torremilanos, colindantes con el monte de Castrillo. Estos viñedos pertenecen a los términos municipales de Aranda de Duero, Castrillo de la Vega y Campillo de Aranda. Edad media del viñedo : 15 – 25 años. Altitud: 800–900 m.
Elaboración: Vino procedente de distintos momentos de la vendimia 2016. Maceración de 5 a 7 días. Levadura propia de la uva y de la cosecha. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 4 meses en barricas seminuevas de 225 litros de roble francés y americano.
Grado alcohólico: 14,5 %
Notas de cata: Montecastrillo es el vino procedente de los viñedos más jóvenes de Torremilanos. Es un vino con un bonito color oscuro con notas rojas y púrpuras. Intensas notas de flores blancas, de frutos rojos, regaliz y con ligeros torrefactos. Cuerpo ligero, suave en boca con fruta y delicadas sensaciones minerales. Un vino muy franco y honesto.
Con su abundante fruta inicial y su brillante acidez, el Rosso di Montepulciano de Avignonesi es un ejemplo típico de Sangiovese de la Toscana.
AÑADA 2018
Este gran año se reflejó en abundantes y sanos racimos que llenaron nuestros viñedos orgánicos. Una primavera cálida preparó el escenario para lo que resultó ser una cosecha emocionante. Las uvas se beneficiaron de un verano suave con lluvias ocasionales que les permitió alcanzar una madurez perfecta.
NOTAS DE CATA
El Rosso di Montepulciano 2018 tiene un color rojo rubí resaltado por reflejos violetas. En nariz se abre con caricias de fresa, frambuesa y grosella negra que bailan junto con aromas de especias dulces como la canela. En boca es agradable y fresco, apoyado por una buena acidez. Listo para beber, tiene una estructura tánica ligera y suave acompañada de un regusto generoso típico de Sangiovese.
UVAS
100% Sangiovese.
ENVEJECIMIENTO
6 meses principalmente en grandes barricas de roble (botti) y un mínimo de 3 meses en botella.
ALCOHOL
13,5%
PREMIOS
2017: 90 pts Suckling
2016: 91 pts The Drinks Business | Silver Global Organic Masters
Vino Blanco – Oveja Negra (750 ml)
Denominación de origen: Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Tipo de uva: 60 % Blanca del país, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.
Viñedos: Blanca del país procedente de viñedos viejos de la Finca Torremilanos en el término municipal de Aranda de Duero. Edad media del viñedo: 80 años. Altitud: 830 m.
Sauvignon Blanc, procedente viñedos en la Finca Torremilanos en el término municipal de Aranda de Duero. Edad media del viñedo: 25 años. Altitud: 830-850 . Viura, procedente del viñedo del Rubial en Fuentenebro. Viña de 180 años a 1000 metros de altitud.
Chardonnay, procedente de viñedos situados en la Finca Torremilanos.
Elaboración:
Este vino pertenece a 2 momentos distintos de vendimia. La uva Sauvignon Blanc fermenta
junto a la Chardonnay. La uva Blanca del país fermenta junto a la Viura.
Fermentación en barricas de roble de 225 litros, durante varios meses.
Crianza de 18 meses con lías en las mismas barricas en que se fermentó.
Fermentación malolactica, vino sin clarificar y sin filtrar. No SO2 añadido.
Grado alcohólico: 13,5 %
Notas de cata: Vino con ligeras notas doradas que denotan su crianza en barrica. Limpio, brillante y cristalino. Nariz intensa y compleja con aromas de anís, miel, flores de almendro y lila, membrillo, frutos secos y manzanilla y con un elegante fondo mineral. Amplio y voluminoso, fresco, es un vino de longitud, con recorrido y capacidad de guarda.
VENDIMIA 2015
Este vino está elaborado con uvas Sangiovese destacando los rasgos equilibrados y armoniosos de su hábitat. El vino muestra un cuerpo medio elegante, taninos perfectos y un perfil de cata distintivo. Revela un impresionante potencial de envejecimiento.
NOTAS DE CATA
El vino muestra tonalidades rojo granate, intensos aromas de frutos rojos maduros, como ciruela roja, granada y melocotón de vid roja, especias dulces y hierbas mediterráneas. En boca el vino es equilibrado, con pulpa generosa, taninos sin fisuras y un final interminable.
UVAS
100% Sangiovese.
ENVEJECIMIENTO
18 meses en grandes barricas de roble y barrica.
ALCOHOL
13,5%
AWARDS
2015 – 92/100 (Decanter)
2015 – 90/100 (Suckling)
2015 – 91/100 (WE)
2015 – 90/100 (Veronelli)
2014 – Vino Slow | 2014 – 90/100 (WS)
2014 – 92/100 (Suckling)
2014 – 91/100 (WA)
2014 – Migliori 50 vini da bere subito (Espresso)
2014 – 4 Stelle (Vini buoni d’Italia)
2014 – 90/100 (Veronelli)
2013 – 91/100 (WS) | 2013 – 91+/100 (WA)
2013 – Vino Slow
2013 – 90/100 (Falstaff)
2013 – 90/100 (Suckling)
