Denominación de origen: Vinos de la Tierra de Castilla y León.
Tipo de uva: 60 % Blanca del país, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.
Viñedos: Blanca del país procedente de viñedos viejos de la Finca Torremilanos en el término municipal de Aranda de Duero. Edad media del viñedo: 80 años. Altitud: 830 m.
Sauvignon Blanc, procedente viñedos en la Finca Torremilanos en el término municipal de Aranda de Duero. Edad media del viñedo: 25 años. Altitud: 830-850 . Viura, procedente del viñedo del Rubial en Fuentenebro. Viña de 180 años a 1000 metros de altitud.
Chardonnay, procedente de viñedos situados en la Finca Torremilanos.
Elaboración:
Este vino pertenece a 2 momentos distintos de vendimia. La uva Sauvignon Blanc fermenta
junto a la Chardonnay. La uva Blanca del país fermenta junto a la Viura.
Fermentación en barricas de roble de 225 litros, durante varios meses.
Crianza de 18 meses con lías en las mismas barricas en que se fermentó.
Fermentación malolactica, vino sin clarificar y sin filtrar. No SO2 añadido.
Grado alcohólico: 13,5 %
Notas de cata: Vino con ligeras notas doradas que denotan su crianza en barrica. Limpio, brillante y cristalino. Nariz intensa y compleja con aromas de anís, miel, flores de almendro y lila, membrillo, frutos secos y manzanilla y con un elegante fondo mineral. Amplio y voluminoso, fresco, es un vino de longitud, con recorrido y capacidad de guarda.