El queso en aceite de oliva es un queso maduro 100 % leche de oveja. Cortado en trozos y embrazado con aceite de oliva extra Virgen . En realidad es el mismo queso maduro solo que se le pone en aceite para más sabor y duración sin refrigeración.
Queso maduro de Oveja (230gr). Pasta semi dura, color crema, sabor fuerte a nuez. Una maduración en cava de 180 días.
Queso semimaduro de Oveja (260gr). Es un queso de pasta semi dura, corteza natural, 100% leche de oveja, alimentadas solo con pasto. Es producido en la provincia de Tungurahua, Ecuador. De color blanco marfil con aromas a campo, cremoso y semi dulce. Una maduración en cava de 90 días.
